食物文化科３年生の実習では、刺身講習会が開催されました。
日本料理の専門の先生に刺身の魚の捌き方を習います。
師範台で先生に手順を見せてもらいながら確認していきます。
細かな作業のポイントを丁寧に教えてもらいながら、質問などもできます。
師範台の上の鏡からは、上からの視点で見ることができます。
それぞれ、実習台で実践です。
出来上がりがこちら。
とても美味しそうにできましたね。
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